Recetas

La piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo.Respira, siente, protege… y también absorbe . Por eso me gusta recordar que, de alguna manera, también comemos por la piel .Lo que ponemos sobre ella importa. Hacer una pomada en casa no es solo una receta: es una forma de volver a tocar la medicina con las manos, de elegir ingredientes simples, nobles, que provienen de la tierra y no del laboratorio. Hoy te comparto la receta base que estoy usando en el reel, y después te dej

Cómo fermentar refrescos vivos en casa (y usar esta receta para cualquier sabor) Hay algo profundamente satisfactorio en escuchar el psssst de una botella que hiciste tú misma. Las sodas naturales fermentadas son una de las puertas más simples al mundo de los fermentos: no necesitas cultivo madre, ni equipo especial, ni experiencia previa. Solo agua, algo dulce y la planta o fruta que tengas cerca. El ejemplo que más me gusta usar es el oyamel, porque vivo rodeada de bosque

Hay bebidas que no solo se toman: se preparan con tiempo , se esperan, se escuchan.El café de raíz de achicoria es una de ellas. Esta raíz humilde —que crece silvestre en muchos caminos— nos regala una alternativa al café tradicional: profunda, tostada, con notas que recuerdan al chocolate amargo y al caramelo, sin cafeína y con un gesto mucho más amable para el cuerpo. Prepararlo es un acto lento. Desde la cosecha hasta el tostado, la achicoria nos invita a bajar el ritmo y

Una base lenta para muchos caminos Esta receta puede prepararse de dos maneras: con huesos o con hongos . Ambas comparten la misma base y el mismo gesto: una olla al fuego, tiempo suficiente y la intención de nutrir. Elegir una u otra es una decisión personal, ligada a tu forma de alimentarte, a tus valores y al respeto por el consumo consciente y responsable de animales cuando así se elige. Más que una lista cerrada, lo que te comparto aquí es un abanico de posibilidades

Recetas sencillas para cocinar con el frío, el cuerpo y la intuición A continuación te comparto algunas de mis bebidas favoritas para esta temporada : algunas calientes, otras frías... unas para tomar tú sola, y otras para compartir. Son brebajes que preparo una y otra vez en invierno, adaptándolos a lo que hay en casa, al clima y a cómo se siente el cuerpo ese día. El invierno no se cocina con prisa ni con exactitud. Se cocina probando, oliendo y ajustando. Estas recetas no

Hay ingredientes que se sienten como luz: te acompañan en la cocina, en la despensa, en tus rituales diarios, y en estas fechas se vuelven todavía más especiales. El limón es uno de ellos. En invierno, su perfume atraviesa la casa, despierta el ánimo y conecta con algo muy simple y muy antiguo: la frescura de lo vivo. También es una invitación a mirar el origen de lo que usamos . A reconocer que cada ingrediente tiene una historia: de tierra, de clima, de manos. Desde los lim

Cuidado natural para ti y tu familia en temporada de frío El invierno siempre nos invita a bajar el ritmo, abrigarnos desde adentro y volver a los remedios que sostienen. Cada año, cuando llegan los primeros fríos, preparo una reserva de infusiones, vapores y mieles medicinales para tener a la mano cuando alguien en casa necesita alivio, calidez o simplemente un respiro profundo. Esta guía nace de allí: de mi cocina, de mi huerto y de las plantas medicinales que me han acompa

Fermentar es una de las formas más antiguas —y más vivas— de conservar y transformar los alimentos. Es cocina, alquimia y medicina natural al mismo tiempo: un arte que te conecta con el ritmo lento de la Tierra y con los microorganismos que nos sostienen. A continuación encontrarás respuestas a algunas de las dudas más comunes si estás empezando en este camino: ✴︎ ¿Qué es fermentar? Fermentar es permitir que bacterias y levaduras beneficiosas transformen los alimentos de man

El agua ha sido considerada medicina desde tiempos antiguos. Nace en manantiales, corre por ríos, se eleva al cielo en forma de nubes y...

Entre todas las plantas del huerto, la salvia ( Salvia officinalis ) siempre ha sido vista como maestra. Su nombre viene del latín...

hogar 🌿✨ El otoño es una temporada de cosecha, cierres y preparación para el invierno. Así como la naturaleza comienza a soltar lo que...

Cuando abrimos un frasco de especias, no solo liberamos un aroma: estamos abriendo un pequeño cofre de medicina. 🌿 Desde tiempos...

El cacao ha acompañado a los pueblos de Mesoamérica desde tiempos ancestrales, no solo como alimento, sino también como medicina y...

Desde siempre, cuando la tos aparecía en casa, las abuelas abrían su botiquín natural. No había jarabes comerciales llenos de colorantes...